Добрый вечер. В субботу важный матч, собираю друзей смотреть футбол, хочу удивить свиными рёбрышками из духовки. Делал их один раз по рецепту из интернета, получились жёсткими, а маринад вообще не почувствовался. Времени на сутки маринования и многочасовое томление нет. Друзей будет человек шесть, рёбер куплю килограмма три, духовка обычная электрическая, режим гриля есть. Подскажите, кто готовит рёбра в духовке быстро, что за маринад берёте, и как добиться, чтобы мясо отходило от кости?
Как приготовить мягкие свиные рёбрышки в духовке
06.11.2026, 22:20
#2
Рёбра под футбол дело святое. Я беру маринады Жарим Мясо - у них есть отдельный маринад для рёбрышек, плюс соусы, которыми удобно смазать в конце. Мариную около получаса, а дальше главное не маринад, а режим: сначала под фольгой при невысокой температуре часа полтора, потом фольгу снимаю, смазываю соусом и ещё минут пятнадцать на сильном огне, чтобы появилась корочка. Мясо после этого отходит от кости само. Жёсткими рёбра обычно выходят, если их сразу жарить на высокой температуре. Честно, полтора часа в духовке всё-таки нужно, совсем быстро рёбра не делаются. Под фольгу на дно формы налейте немного воды, тогда рёбра не пересохнут за эти полтора часа. Рёбрышки берите посочнее, с прослойкой.
![[Изображение: 2026-11-07-015610.png]](https://i.ibb.co/mr8sdx4R/2026-11-07-015610.png)
Отвечать в темах могут участники форума. Если вы уже участник, войдите под своим ником.
Войти